2009年08月10日

ESPERIA

http://www.esperia.biz/

〒106-0031 東京都港区西麻布4-11-25
TEL 03-5485-1771
営業時間 平日・土曜11:30〜15:00/18:00〜23:00(最終入店時間21:30)、日曜・祭日12:00〜15:00/18:00〜22:00(最終入店時間20:30)
定休日 月曜日、第1火曜日

この年齢になると、それほどうれしいものでもないのだが、誕生日だったので、一時帰国中の相方とESPERIAに行ってきた。わたしたち一番のお気に入りのイタリアンで、曙橋にお店があるときからお邪魔している。西麻布に移られて、値段も高くなるのでは?と少し心配していたのだが、シェフの森克明さんの腕はより冴え、なのに値段は以前のまま。申し訳ないやら、ありがたいやら。このブログでも紹介したいなぁと思いつつ、予約がとれなくなると困るというジレンマもあって、今日まであたためていたお店である。7月15日から1カ月限定で出されている「中部イタリア美食街道再現コース」をいただいた。

Nokia N86 8MP(右)とOlympus E-P1(左)との写真比べもあわせて、何品かご紹介。

EsperiaEsperia
パルメザンチーズを作る際にできるホエー(牛乳の水分)を与えて育った豚肉のパルマ産・サラメとコッパ、プロシュートにホーレン草のエルバッツォーネとシャンピニオンとパルメザンのレモン風味のサラダを添えて

EsperiaEsperia
手打ちフェットゥッチーネ、カレッティエーラ風グレーヴェ・イン・キャンティのマンジャンド・マンジャンドスタイルで

Esperia
本日のお魚とドライトマトの軽いウミド(スープ)フィレンツェのクアットロ・アミーチ風で

Esperia
モデナで400年続く「クリニカ・ガストロノミカ・アーナルド」のコラーゲンたっぷりな健康料理・ボリート・ミスト(牛舌、ザンポーネ、牛肉、豚肉のイタリアンポトフ)
タグ:N86 8MP E-P1
posted by padebije at 01:49| Comment(0) | TrackBack(0) | gourmet | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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